Rebula 2022 Edi Simcic al calice

Si presenta alla vista di un bel giallo paglierino, luminoso e intenso. Il naso è fresco e fragrante, floreale e fruttato, ricco di frutta gialla e accompagnato da gradevoli note tostate. L’assaggio è di buon corpo e di buon equilibrio, minerale e sapido, di lunga persistenza.

Nota per la sua fertilità, la Ribolla Gialla (Rebula nelle terre della Goriška Brda) regala vini spesso semplici e quotidiani, anche se nel caso della Ribolla di Edi Simčič la regola viene smentita, perché grazie a un lavoro di selezione dei vigneti e delle uve, e per merito anche di un passaggio di dieci mesi in botti di rovere, quello che ritroviamo al sorso è un bianco minerale e complesso, mai scontato e mai banale.
Netto nella freschezza, è un bianco che regala anche un interessante specchio di bevibilità: dopo tre o quattro anni di affinamento in vetro, con lo sviluppo di interessanti aromi terziari, lo troverete semplicemente meraviglioso.