Pinot Nero 2022 Schloss Englar al calice

VITIGNI Pinot Nero 100 %, diversi cloni
ETÀ DEI VIGNETI 5 – 10 anni
SISTEMA DI COLTIVAZIONE Guyot
POSIZIONE 510 – 550 metri s.l.m., esposizione Sud / Est
TERRENI profondi terreni ghiaiosi calcarei e leggermente argillosi
BOTTIGLIE PRODOTTE: 4.600 bottiglie
RESA PER ETTARO 6.000 kg
INVECCHIAMENTO 5 – 10 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16 – 18 °C
VALORI DI ANALISI Vol % alc: 13 Acidità totale: 4,6
pH: 3,7 Zuccheri g/l: 2,0

NOTE DI VINIFICAZIONE
Raccolta e selezione manuale inizio settembre 2018, fermentazione con
lieviti indigeni in un tino di legno aperto, affinamento in Tonneaux nuovo
per 12 mesi su lieviti fini, ulteriore affinamento in bottiglia per 6 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosso granato, al naso si presenta complesso con profumo intenso di
frutti di bosco, sapore persistente,